烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

【烤师傅.COW&SEAFOOD.Bistro餐酒馆.三民路.菜单地址营业时间电话】

去年12月在三民路上开了一家 烤师傅(Cow&seafood) Bistro,(谜之声:感恩seafood 讚叹seafood!) 喂.....一开始不要搞笑!这家是由几位拥有创新用餐概念朋友创立餐厅,以新鲜食材用原味烹调方式烤出美味又健康料理给客人嚐用。

 

 

他们用餐方式也有别于一般餐酒馆,不管是肉品或鱼类是用克数重量计算,坚持这个理念是因为人少或人多用重量计算就可以嚐到不同食材美味,像吃鱼如果没有很多人必须吃一整条时荷包负担蛮大的。以克数计算两人分享份量算刚刚好,还有他们是分食概念用餐方式,这样大家都可以吃到不同料理丰富性比较高呢!

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

 

 

加入新竹美食生活资讯LINE资讯不漏接(传送门)-> https://goo.gl/3sFL8s 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

更多新竹美食懒人包请点我   

(每礼拜都有更新啊烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新) 

 烤师傅位于三民路上,就在永和豆浆正对面,明显目标是COCO旁边三民路口走进去左手边就是了,骑车朋友停门口,开车朋友在三民路上找一下应该会有车位。

 

 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

 店内是走的是时尚简约风,有一般四人桌可任意合併,所以人多人少聚餐都不是问题~另外还有一些休闲沙发桌,想要正式一点或休闲一点吃美食任君选择啰烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

如果有私人聚会想隠密一些他们还有一个6人小包厢,有需要朋友可以提前跟店家预约唷~ 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

小米有来访两次,每次海鲜展示柜置入是不同渔获,让客人每次来除了有新鲜鱼可以吃以外还有一些惊喜感呢烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

老闆说新鲜渔获就是吃原味,不以任何人工添加物,只用不同香料和盐,再加上烤的层次新鲜原味,这样客人才能吃到食材原味及天然香料提昇味道口感烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新   

说到这里有餐酒馆的FU,有啤酒也有红酒白酒等,看客人餐点他们会建议不同酒类唷。

<<开车不喝酒 喝过量有害健康>>

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

 来看一下菜单吧,他们走的是西餐路线,从汤.麵包.前菜.主菜.甜点等是以单点计算,因应食材成本所以单价上是中高价位,所谓一分钱一分货嘛,另外鱼肉跟肉品是以克数计算,店员会视乎客人人数而定每份重量,提醒可以跟店员沟通每一份需要的重量唷。

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

开动啰~这是集合小米两次来访嚐用到食物心得分享唷!日本广岛生蚝90元/颗,SIZE很大一颗生蚝,烤至7分熟保留一些些生食鲜度,让不敢吃生的朋友也可以嚐试烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

挖出来大大颗的生蚝相当豪迈,建议一口放在嘴巴里去感受多汁鲜甜生蚝而且还带有海味唷,作为开胃菜是相当称职烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

有机食用玫瑰沙拉240元,听说这个食用玫瑰很厉害,1KG要价1千多元了,而且选用有机品种可以食用外也不会有苦涩感,吃起来是有玫瑰甘香回味,小米好像变成贵妇在吃玫瑰花呢XD 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

 其他搭配是水耕蔬菜吃起来没有土味有甜甜爽脆蔬菜甜,再搭上酸酸甜甜玫瑰人工花酱及起司也是一道很称职的开胃菜呢。

PS.听老闆说这是昂贵的玫瑰人工花酱,是靠大量玫瑰花瓣熬煮而已,所以每一滴都很珍贵,提醒大家别忘记要吃完。

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新  

义式尼斯生鱼沙拉280元,有别于传统的方式製作,利用台湾好的海鲜去呈现给客人品嚐,用简单盐之花和橄榄油的搭配展示食材原味及风味提昇。

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

海鲡鱼生鱼片口感很嫩够鲜,加入橄榄油及橄榄鹹酸香来提味挺不错的。

后来小米听老闆说其实尼斯生鱼沙拉是传统渔夫料理,以前是用四季豆橄榄洋葱和马铃薯一起伴着吃,他们是用一些创意作法带给客人新鲜感味道。

 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

油封挪威鲑鱼400元(170克),是以低温烹调方式来处理,上面绿绿的本来以为是葱花,原来是欧洲香料虾夷葱,吃起来不会重口味是淡淡香气,黄色那层是带点黄芥末味道。

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

厚切鲑鱼有点像是起司小蛋糕一样很可爱烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

因为是低温烹调,将鲑鱼油脂锁在3分熟鱼肉里面是软嫩与甘甜鱼味集在一起,是一道厉害手工菜,由于不加人工味素,完全是吃食材与天然香料结合味道,吃完一口原味大家可以再沾点海盐来吃增添风味烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

马赛鱼汤120元,马赛鱼汤是由大量鱼骨和蔬菜洋葱熬煮,之后再加入蕃茄烹煮,汤头呈浑褐色是比较重口味鱼汤,另外还有一些鲜鱼及花枝作为食材,如果不常喝马赛鱼汤朋友建议可以试看看罗宋汤。

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

罗宋汤150元,蕃茄酸香有蔬菜甜汤头还是比较适合台湾人口味,里面还有牛肉嫩嫩的口感也不错,个人觉得可以2人share一碗汤刚刚好。 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

盐烧海鲡腹肉400元(170克),他们享调方式就是很原始,将好食材烤出好滋味,再佐简单黑胡椒盐巴来调味,光看油亮亮鱼块就觉得油甘甜美烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤海鲡让鱼肉是扎实中带点软嫩口感,鱼肉鲜甜鱼汁有保留在里面,由于没有鱼刺很适合长辈或小朋友食用,是好吃又兼顾到健康美味料理。

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

PRIME级牛小排450元(150克)用烤功烤出刚好5分熟度其实不是简单的事情,而且油亮肉汁能保留下来不会乾乾也是专业度表现烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

牛小排5分熟度是最佳口感,软嫩中带点嚼劲肉甜是最原始味道,闻起来的肉香也是相当诱人烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 因为先洒上胡椒盐巴等调味,可以先吃原味,重口味朋友可以再沾点海盐来吃看看唷。

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

 烟燻胡萝蔔猪腹胁肉300元(150克),有点像是鹹猪肉的调味带上烟燻香味,吃起来鹹香带脆。外皮的Q与五花肉软嫩成为不同层次的口感,这时候小米又开始想着吃白饭了XD 觉得每一道都好下饭唷~可惜他们是西餐厅不会提供白饭,如果以后还有西洋炒饭出现就更棒了烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

没有饭一杯红酒(200元)来配菜也不错(小结巴喝白开水就好,回家交给她了XD) 

<<开车不喝酒 喝过量有害健康>>

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

单杯红油单宁酒涩口感还不错,用来配红肉刚刚好,如果坐车来大家可以好好享受美酒佳餚了烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

<<开车不喝酒 喝过量有害健康>>

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

鹿儿岛黑猪550元(190克)上桌时肉香味传出来就让人心动想要......(谜之声:一碗白饭是吧!喝酒啦!)

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

鹿儿岛黑猪不需作人工处理肉质本身就很软嫩了,几乎是没什幺嚼劲,加点黑胡椒提味吃猪肉甜味及油脂甘甜就挺不错吃,重口味朋友可以再沾海盐吃唷烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

烤蝴蝶鱼200元(150克),蝴蝶鱼是小米第一次吃到鱼种,SIZE算不少鱼类,也因为是算称重关係,所以两人可以吃一小块来嚐嚐味道呢。

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

鱼肉口感是比较扎实一些,鲜甜程度都很好,鱼皮是比较Q又有嚼劲特别口感。

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

 

吃肉太多还是要一些蔬菜来均衡一下的啦烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 玉米笋120元,虽然看起来很普通,不过带脆有汁口感小米本来以为是用油炸,不过老闆说NONONO.... 说他们全部都是用烤滴~再洒上肯琼辣粉的微辣来提味非常棒烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

高丽菜(120元)也是用烤的耶,能保留着水份清甜爽脆非常棒,不知是不是吃肉太多了,突然觉得蔬菜好好吃烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 (谜之声:你是想消除罪恶感而已吧!) 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新

韭菜花(120元)用烤的香气好像特别浓,韭菜花爽脆清甜也不错。

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新   

有机玫瑰奶酪110元,奶香浓郁得来不会太甜,加上有玫瑰香的酱酸酸甜甜跟奶酪也很好搭耶~

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新 

 

 

 

店家资讯:烤师傅COW&SEAFOOD
地址:新竹市三民路99号1楼
电话:03-535 3515
营业时间:11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00
官方粉丝团


检视较大的地图 

新竹美食懒人包请点我

延伸阅读:

新竹市区景点吃美食一日游-新竹樱花公园。康榔驿古轻便车。眷村博物馆...
新竹香山美食旅游-青青草原溜滑梯.蔬食亲子餐厅.百年桧木香山火车站...
新竹竹北|母亲节父亲节(平日)庆祝餐厅吃那里?(懒人包含订位电话)
东门城圆辅大猴花灯.迎曦门周边美食小吃餐厅懒人包
竹东美食古宅彩绘轻亲子旅行
新竹公园樱花季.十八尖山3月赏花季美食游玩交通一日游懒人包
新竹竹北|火锅吃到饱单点懒人包
新竹竹东竹北冰店剉冰雪花冰懒人包

延伸阅读:

更多台北美食懒人包请点我

更多台中美食懒人包请点我

更多踢小米厨房美食请点我

更多宜兰美食懒人包请点我

更多彰化美食懒人包请点我

更多桃园中坜美食懒人包请点我

更多苗栗旅游美食懒人包请点我

更多兰屿美食懒人包请点我

更多踢小米厨房请点我 

  

 

烤师傅COWamp;SEAFOODBistro餐酒馆。原味新